プロフェッショナル 仕事の流儀「疾走、あんこ道~菓子職人・小幡寿康~」 :: Nyaa ISS

プロフェッショナル 仕事の流儀「疾走、あんこ道~菓子職人・小幡寿康~」

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2019-04-02 20:18 UTC
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プロフェッショナル 仕事の流儀「疾走、あんこ道~菓子職人・小幡寿康~」 [総合] 2019年4月2日(火) 午後10:30~午後11:20(50分) “放浪の菓子職人”と言われる男がいる。店から店へと渡り歩き、あんこ炊きの技一つで30軒以上の菓子店を再建させてきた伝説の職人。極上のあんこに秘められた思い。 ![alt text](https://i.imgur.com/mP5zCl7.jpg "プロフェッショナル 仕事の流儀「疾走、あんこ道~菓子職人・小幡寿康~」")  “放浪の菓子職人”と言われる男がいる。小幡寿康(72)、自分の店を持たず店から店へと渡り歩いては極上のあんこを炊き、その技一つで、30軒以上の菓子店を再建させてきた。型破りな技で炊かれる小豆本来の香りと味を秘めたあんこは極上、老舗和菓子店の職人ですら、こぞって教えを請う。実は小幡は、かつて皇室御用達の菓子を作る職人だった。その男が、放浪の生き方を選ぶことになった理由とは。武骨な男の技と心に迫る。

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