BS世界のドキュメンタリー「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編) :: Nyaa ISS

BS世界のドキュメンタリー「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編)

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2019-05-03 19:56 UTC
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216.6 MiB
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666
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BS世界のドキュメンタリー「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編) [BS1] 2019年5月3日(金) 午後5:00~午後5:45(45分) フランス発祥のグルメ本の裏側を探る後編は、星の“負の影響”にも焦点を当てる。有名シェフの“ミシュラン自殺”…「時代に合った」「多様な価値観」は反映できるのか? ![alt text](https://i.imgur.com/kuJKzWe.jpg "BS世界のドキュメンタリー「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編)") ミシュランの星は励みか、重圧か?星を維持するために身を削るシェフ、星を失い客数が激減した田舎の名店…一方で、ミシュラン側も評価方法を試行錯誤。日本の新進気鋭シェフが発する“自然”や“伝統的手法”から教訓を得るなど、世界の新たな潮流に目を向けている。「究極のグルメとは何か」への答えは見つかるのか?

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  • BS世界のドキュメンタリー「ミシュラン 星をめぐる物語」(後編).mp4 (216.6 MiB)