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京料理紀行~和食の“おもてなし”~
Category:
Live Action
-
Raw
Date:
2019-05-17 20:11 UTC
Submitter:
theoadam
Seeders:
0
Information:
No information.
Leechers:
0
File size:
53.5 MiB
Completed:
331
Info hash:
249ed96a7a7adc9884f38f69775963153ace5967
京料理紀行~和食の“おもてなし”~ [BS1] 2019年5月18日(土) 午前0:40~午前0:50(10分) 世界で脚光を浴びる和食。その礎を築いた京都の料理人をたずねる「京料理紀行」。料理人の高橋拓児さんが守り継ぐ食文化「仕出し」から、夏の京都の「おもてなし」を探る。 ![alt text](https://i.imgur.com/f8mX6dO.png "京料理紀行~和食の“おもてなし”~") 日本人の伝統的な食文化「和食」。その礎を築いた京都の料理人をたずねる「京料理紀行」。京都ならではの食文化「仕出し」を守る料理人の高橋拓児さんの営みを追う。法事や茶会などで振る舞われる仕出し料理は、夏の祇園祭が最も注文の多い時期。老舗帯問屋では得意先を迎えるために高橋さんの料理が欠かせない。料理に込めた「おもてなし」の心を料理人と帯問屋の会話からひもとく。最新の4Kカメラで撮影した映像美にも注目。
File list
京料理紀行~和食の“おもてなし”~.mp4
(53.5 MiB)
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