カンブリア宮殿【京都の老舗がコメの価値観を変える！】 テレビ東京　2月27日(木) 22:00〜22:54 「お米の美味しさをもっと知ってほしい」と立ち上がった京都の老舗のお米屋さん“究極の銀シャリ”を食べるために大行列ができる人気ぶり、その全貌に迫る! 年々コメの消費量が減る中、「お米の価値観を変える」と立ち上がった京都のお米屋さん『八代目儀兵衛』。独自の方法で“究極のコメ”をつくり、ミシュラン三ツ星店などに卸している。さらに“究極のコメ”が食べられる米料亭を銀座や京都に開店、ランチ時には「白いゴハン」を求める客が行列をつくっていた。さらにギフト業界にも参入、大手家電メーカーの炊飯器の監修まで…老舗の“コメ改革”の全貌に迫る。 【ゲスト】八代目儀兵衛 橋本隆志代表 【メインインタビュアー】村上龍 【サブインタビュアー】小池栄子