やまと尼寺　献立帳「イタドリのきんぴら」 [Ｅテレ] 2020年5月8日(金) 午前11:55～午前11:58(3分) ご住職が「子どものころから大好物」だという山菜イタドリ。今回はきんぴらに。時間をかけて下ごしらえして酸味を抜き、みりんとしょうゆで味つけ。歯ごたえもおいしく。 「やまと尼寺精進日記」（毎月最終日曜放送）の、音羽山観音寺の料理自慢の３人（ご住職、慈瞳さん、まっちゃん）のレシピを紹介する番組。イタドリは、ご住職が「子どものころから大好物」だといい、野山で摘んではおやつに食べていた山菜。今回はきんぴらに。時間をかけて下ごしらえして酸味を抜き、みりんとしょうゆで歯ごたえもおいしいおかずに。