おむすびニッポン　秋田　ぼだっこおむすび [Ｅテレ] 2023年11月17日 午前6:40 ~ 午前6:50 (10分) 全国には私たちの知らない「ご当地おにぎり」がたくさんあります！その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。今回登場するのは秋田県「ぼだっこおむすび」！ 今回は秋田県の「ぼだっこおむすび」。“ぼだっこ”とは、秋田の方言で塩辛い鮭のこと。一般的な塩鮭よりもしっかり塩漬けされているのが特徴で、焼くと塩が吹き出るほど。スーパーでは「鮭おむすび」の隣に「ぼだっこおむすび」が並び、明確に区別されるほど人気です。『ほっこりエピソード』は両親の反対を押し切り就職で上京する新幹線の中、母親が作ってくれた“ぼだっこおむすび”が涙でより塩辛くなった！というお話です。