きょうの健康選　動脈硬化対策のポイントは？「食材を賢く選べば食事は楽しめる」 [Ｅテレ] 2024年03月26日 午後8:30 ~ 午後8:45 (15分) 食事による動脈硬化対策。悪玉のＬＤＬコレステロールが高い人は動物性脂肪に注意。中性脂肪が高い人は糖質、全体のカロリー、アルコールを控えたい。タイプ別対策を解説。 食事による動脈硬化対策。悪玉のＬＤＬコレステロールが高い人は、肉より魚中心の食事が望ましいが、たまに肉を食べるなら、レバーよりステーキ、肩ロースより、もも肉、カツより焼肉にするだけでも動物性脂肪とコレステロールの摂取は少なくなる。中性脂肪が高い人は糖質、全体のカロリー、アルコールを控えたい。乳製品はＬＤＬには影響するが、中性脂肪には影響しない。タイプ別に、とるべき食材、注意点を詳しく解説する。