サラメシ（３）能登の製塩所が再開▽かまぼこ店２６歳社長▽坂本龍一 [総合] 2024年04月18日 午後8:15 ~ 午後8:42 (27分) ランチをのぞけば人生が見えてくる。働くオトナの昼ごはん、それが「サラメシ」主役はずばり「働く人のランチ」多彩な職業の人々のさまざまなランチを徹底的にウォッチング １月の能登半島地震で大きな被害を受けた石川県珠洲市の製塩所。被災から１か月後、山岸順一さん（８８）はいち早く営業を再開した。地盤が隆起し設備も激しく損壊した中、塩を作り続ける思いとは▽福岡で明治時代から続いてきた老舗のかまぼこ店。経営を継ぎ社長になったのは２６歳の女性。未知の世界に飛び込んだ理由とは？▽命尽きる直前まで音楽と向き合い続けた坂本龍一さん。その日々を支えたベーカリー。