３６５日の献立日記「ビーフステーキ」 [Ｅテレ] 2025年12月04日 午後9:55 〜 午後10:00 (5分) 毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。 昭和５２年１２月１日の夜の献立は「ビーフステーキ」。まずはサラダ。大根、にんじん、きゅうりを千切りにして、酢やたたいた梅、ごま油などの自家製ドレッシングと和えて粉山椒もぱらり。ステーキの肉は両面を少し焼いたら一度休ませて、その間ににんにく、玉ねぎ、マッシュルームのソースを。仕上げに肉をじゅわっと焼いて、温めたお皿に盛り付けます。贈呈用の「甘鯛みそづけ」も準備。冷蔵庫で数日漬け込み。こちらは次回に！