きょうの料理ビギナーズ　コツでおいしく！人気の麺 [Ｅテレ] 2026年09月15日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) ちょっとしたコツで、いつもの麺をお店の味にランクアップしましょう。人気の町中華風の焼きそばや、暑い日に食べたい冷製パスタを紹介します。 「パリパリ麺のあんかけ焼きそば」は、麺にしょうゆをからめておくのが香ばしくするコツ。一玉ずつふんわりさせて焼くと、隙間ができてあんのからみがよくなります。「帆立ての冷製パスタ」は、帆立て缶とミニトマトのうまみを生かした、冷たいパスタ。ソースもパスタもよく冷やしていただきましょう。