カンブリア宮殿【飲食店の救世主!79歳・名物社長が明かす“驚きの再生術”とは!？】 テレ東 9月24日 木曜 23:21 -0:10 肉汁溢れるハンバーグで大人気のチェーン「ステーキのあさくま」。実はかつて、深刻な経営危機に直面していた。いかにして飲食店を蘇らせるのか…驚きの再生術に迫る！ 肉汁溢れるハンバーグで大人気のチェーン「ステーキのあさくま」。実はかつて、深刻な経営危機に直面していた。そんな現場に乗り込み、45種類のサラダバーなどの戦略で見事なV字回復へと導いたのが、テンポスホールディングスを率いる森下篤史79歳だ。中古厨房機器の買取販売からスタートし、「日本一潰れた店を見てきた」と語る森下。いかにして飲食店を蘇らせるのか…驚きの再生術に迫る！