きょうの料理「里芋を味わい尽くす」　里芋の丸ごと揚げ [Ｅテレ] 2026年10月19日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 素材の持ち味を生かした料理を得意とする「オカズデザイン」の二人。里芋の香りと食感をいかした料理をご紹介。揚げたり、蒸したり、里芋の魅力を引き出します。 素材の持ち味を生かした料理を得意とする「オカズデザイン」の二人。里芋の香りと食感を生かした料理をご紹介。揚げたり、蒸したり、里芋の魅力を引き出します。スウェーデンのじゃがいも料理を参考にした「丸ごと揚げ」は、見た目も美しく、カリカリホックリと食感も楽しい一品。他にも、里芋のポテトサラや、マッシュルームとの組み合わせが楽しい炊き込みご飯も紹介します。